Catálogo de Natal 2013

O Natal está chegando e o catálogo já saiu do forno, recheado de gostosuras! 
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Beijos

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Bjs

Chá de fralda

Estes cupcakes foram encomendados para uma festinha de chá de fraldas surpresa! Adoro surpresas!!!
Quando cheguei para entregá-los, algumas amigas já estavam decorando a mesa, que ficou linda por sinal!
Então, gostaram?

Catálogo de Natal

Demorou, mas saiu!
O catálogo de Natal já está prontinho e recheado de muitas gostosuras.
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Beijos

Aguardem !!!

Casamento da Lalá

Depois de vários buquês caírem em seus braços, chegou a vez dela.

Linda, alegre, inteligente, amiga, de temperamento forte, assim é minha prima Larissa, chamada carinhosamente por mim de Lalá. Querida, hoje o post é só seu!

Esse mulherão com pose de modelo, é também uma executiva de sucesso e, como excelente profissional que é, tem uma vida super agitada entre trabalho, reuniões, viagens e contratos. Motivo que levou muitas pessoas a desacreditarem que um dia ela subiria ao altar. Pois bem, ela casou e ARRASOU!

Assim que me ligou para contar a novidade, Lalá já fez logo um pedido especial: "quero uma brigaderia montada por você no meu casamento!" A relação dela com o brigadeiro é algo que nunca vi igual, uma coisa SÉRIA, mesmo!!! Claro que o tal docinho jamais poderia faltar a um evento tão especial e foi vestido em traje de gala! Quando digo traje de gala, não tenho a menor pretensão em desvalorizar os tão populares brigadeiros que as nossas avós e mães preparavam com tanto carinho em nossas festinhas de criança, mas mostrar que é possível deixá-los mais apresentáveis em eventos como estes. Brigadeiro sim, por que não?

E já que brigadeiro tem que ter cara de brigadeiro, decidimos que o traje de gala ficaria por conta, apenas, dos ingredientes utilizados. Para preservar sua característica de doce popular, a mesa foi montada com todos os brigadeiros acondicionados em forminhas tradicionais de papel, exatamente como à moda antiga. Deixamos todo o glamour das forminhas de tecido para a mesa de doces, que aliás, estavam lindos e deliciosos!

Querida Lalá, não tenho palavras para descrever o quanto fiquei feliz e honrada por ter sido escolhida para fazer parte deste momento tão especial. Muito obrigada pelo carinho, amizade e confiança!

As minhas fotos de celular ficaram péssimas, então tive que contar com a ajudinha de pessoas que conseguiram fotografar alguma coisa. Obrigada Rê e Nat!

Seguem alguma fotos tiradas pela fotógrafa Juliana Pessoa.




A linda noiva - Em Haras Morena

  

Os brigadeiros escolhidos: Limão siciliano, café, noir, tradicional, amêndoas, vanilla cookie e tiramisù.

Minnie Cupcakes

Mais uma festinha infantil com tema da Minnie!
Kelly, a mamãe da aniversariante Cecília, cuidou de todos os detalhes e encomendou mini cupcakes para deixar a mesa de guloseimas ainda mais bonita.
Obrigada pela confiança. Foi um prazer fazer parte deste momento tão especial.
Vejam mais um pouquinho da festa no site do papai da Cecília, que conseguiu tirar lindas fotos!

Rio Gastronomia

Aconteceu no Jockey Club, nos dias 17/08/12 a 27/08/12, o 2º Rio Gastronomia, maior evento do país voltado para os amantes da arte culinária.

Durante dez dias, chefs renomados como: Alex Atala, Roberta Sudbrack, Felipe Bronze, Claude Troisgros, Pedro Artagão entre outros, comandaram cursos e workshops no  local  e no"Cozinha Show", uma cozinha montada sobre um caminhão especial, que percorreu diversos pontos da cidade.

Infelizmente, não consegui assistir a todos os cursos, mas fiquei muito satisfeita com os que consegui acompanhar. Confesso que senti falta de cursos voltados para área de confeitaria, ministrados por chefs pâtissier ou chocolatier. De qualquer forma, achei que o evento estava muito bem organizado.
Ano que vem quero mais!!!

Seguem algumas fotos do evento.

 Workshop com Claudia Reggiani do Vero Gelato.

Chef Jan Santos - do restaurante Entretapas

Férias!

Olá, pessoal! Quanto tempo sem postar, hein!
Bom, meu sumiço tem uma justificativa aceitável: FÉRIAS!!!
Aproveitei que o maridão conseguiu tirar alguns dias e fomos para a "Gringolândia", mais especificamente Vancouver- Canadá.
A cidade é linda e tem uma diversidade cultural incrível, gente de tudo quanto é canto do mundo!
Um lugar inesquecível e que vale a pena visitar em Vancouver é o Granville Public Market. Lá você encontra de tudo relacionado a gastronomia. TUDO MESMO!!! Claro que não consegui voltar de mãos vazias e comprei vários temperinhos! É realmente um paraíso para quem gosta de cozinhar e de comer também! Depois de passar um dia inteiro batendo pernas no mercado, nada melhor para renovar as energias que fazer um delicioso lanchinho por lá mesmo. Huuuummmm.....
Aproveito para compartilhar algumas fotos.
Aguardem, pois voltei com muitas idéias e novidades.


Beijos doces.

Cupcakes da Minnie

Terminada a correria da páscoa, recebi uma encomenda de cupcakes para uma festa infantil. Adoro desenvolver cupcakes com temas, dão um charme todo especial na decoração!
Desta vez o tema foi da Minnie. Como tive pouco tempo para desenvolver enfeites mais elaborados, resolvi optar por algo básico, mas que deixasse a mesa de guloseimas bem alegre. Ao final da festinha, todas as crianças receberam uma caixinha com um cupcake decorado.
Daniele, foi um prazer fazer parte desta comemoração! Obrigada pela confiança.

Panelinha de brigadeiro gourmet

Coloridas, delicadas, com um delicioso brigadeiro cremoso prontinho para ser devorado de colher, as panelinhas de brigadeiro foram sucesso absoluto na páscoa. Uma lembrança fofa!!!

Páscoa 2012

A Páscoa chegou! Aproveitem para conferir as novidades no catálogo de Páscoa!

Catálogo de Páscoa 2012 em PDF

Feliz Natal !!!

Muitos brigadeiros gourmet e pães de mel, muitas caixinhas para revestir, muitas encomendas, muita correria, enfim, muitoooo... trabalho!!! Natal movimentadíssimo!!!

Gostaria de fazer um agradecimento especial aos meus clientes e amigos que confiam no meu trabalho. Vocês são minha maior motivação para continuar a fazer o que mais amo: adoçar a vida de todos vocês! Obrigada!!!

Um DOCE e Feliz Natal !!!

Galinha pintadinha

Nossa.... como o tempo passa rápido! Há três meses não posto no blog!!!
Muitas coisas aconteceram neste período, mas prometo que vou tentar atualizá-lo com mais frequência.
Recebi, no início do mês de dezembro, um pedido de encomenda muito especial. A Fabrízzia, que já é minha cliente de brigadeiros gourmet, estava organizando a festinha de aniversário do seu filho e o tema seria a Galinha Pintadinha. Na verdade, além dos brigadeiros, ela queria algo bem colorido e que despertasse a atenção dos convidados pela mesa de doces. Trocamos alguns emails e sugeri mini cupcakes decorados com o tema da festa.
O problema é que eu não tinha a mínima ideia de como era a tal galinha pintadinha!
Depois de assitir alguns vídeos e de ter vários pesadelos com a Galinha Pintadinha me perseguindo, cheguei à conclusão que não seria tão difícil assim reproduzir os enfeitinhos comestíveis nos cupcakes. Definimos o sabor dos bolinhos, diferenciei os recheios ( prestígio e chocolate) pelos enfeitinhos e eis o resutado!

Aguardo as fotos profissionais da festinha!

Caixas revestidas em tecido

Quem não gostaria de ganhar uma lembrança como esta?
As caixinhas são tendência em muitos casamentos e datas comemorativas. Além de um lindo presente aos amigos e padrinhos, servem para enfeitar um cantinho da casa ou mesmo para guardar algumas coisinhas que sempre deixamos espalhadas por aí.
Pintei a base na tonalidade off-white e revesti as tampas em tecido ( a primeira em algodão com poá e a segunda, em linho jacquard). Dentro, muitos brigadeiros gourmet !

Um encontro especial

Ontem, tive o imenso prazer de almoçar com minha prima linda, "très chic" Lalá.
Apesar de morarmos na mesma cidade, quase não nos vemos, então nossos encontros são sempre especiais, comemorados com muitas gargalhadas e um bom papo.
Como sei que ela sofre do mesmo vício que eu, bendito Theobroma cacao, fiz uma caixinha revestida em tecido, recheada de brigadeiros e alguns cupcakes para celebrar este reencontro.

Mini pães de mel

Semana de muito trabalho e mais uma encomenda entregue!
Apesar da simplicidade, estes mini pães de mel dão um charme todo especial a qualquer mesa de doces ou café.
Apliquei transfer de noivinhos em dois tons para diferenciar os sabores e para combinar com o evento. 

Brigadeiro Gourmet

Já faz algum tempo que trabalho com brigadeiros gourmet e parece que só agora a moda está chegando ao Rio.

A modinha começou quando Juliana Motter, proprietária da Maria Brigadeiro, teve a idéia de transformar um brigadeiro simples em algo mais sofisticado, acrescentando ingredientes nobres à receita como: confeitos e chocolates belgas, castanhas, licores e especiarias.

Obviamente que, com o acréscimo destes ingredientes, o produto fica mais caro , mas o sabor e qualidade não têm comparação.

Para as pessoas que me perguntaram sobre os confeitos, não são os da Mavalério. Tirei algumas fotos dos que uso nos meus brigadeiros. São da Barry Callebaut 4D (dark) e 9M (milk).

E pra terminar, encomendas deste final de semana. Brigadeiros tradicional, noir e de amêndoas.

Red Velvet cupcakes !

Estes bolinhos tornaram-se febre nos EUA quando Carrie e Miranda, da série Sex and the City, apareceram devorando seus red velvet cupcakes na tão famosa Magnolia Bakery, que entrou até para o roteiro turístico de NY.
Ainda inspiranda pelo clima romântico do dia dos namorados, resolvi fazê-los. Com algumas modificações, é claro!
Ok .... sei que o dia dos namorados já se foi e que estou um pouquinho atrasada, mas tem como resistir à este bolinho vermelho intenso?
Para quem nunca experimentou, a massa é bem delicada e deliciosa! Leva cacau em pó, baunilha (usei em fava) e um pouquinho de corante alimentício vermelho. O original não leva recheio, apenas uma cobertura de cream cheese, mas resolvi adaptar um pouquinho e fiz um recheio de geléia de frutas vermelhas, que combinou perfeitamente com a massa.
A cobertura resolvi testar três tipos: merengue italiano, cream cheese com chocolate branco e Chantily.
O de cream cheese com chocolate branco ficou perfeito !

Presentinho de última hora.

Semana passada fui convidada para o aniversário de dezoito anos da Marina, uma jovem que conheci quando tinha seus quatro aninhos de idade. Nossa ... acho que tô ficando velha !

Pois bem, o que dar de presente para alguém que não vejo há anos?

CHOCOLATE !!! Sempre agrada e você não corre o risco de errar, a não ser que a pessoa seja diabética, o que não era o caso.

Fiz alguns pães de mel e bombons com recheios de pimenta rosa, café e limão siciliano com gengibre.

Aproveitei o reencontro com meus queridos tios Cléber e Mirian para presenteá-los também.

Foi uma tarde muito agradável, em companhia de pessoas queridas.