Red Velvet cupcakes !

Estes bolinhos tornaram-se febre nos EUA quando Carrie e Miranda, da série Sex and the City, apareceram devorando seus red velvet cupcakes na tão famosa Magnolia Bakery, que entrou até para o roteiro turístico de NY.
Ainda inspiranda pelo clima romântico do dia dos namorados, resolvi fazê-los. Com algumas modificações, é claro!
Ok .... sei que o dia dos namorados já se foi e que estou um pouquinho atrasada, mas tem como resistir à este bolinho vermelho intenso?
Para quem nunca experimentou, a massa é bem delicada e deliciosa! Leva cacau em pó, baunilha (usei em fava) e um pouquinho de corante alimentício vermelho. O original não leva recheio, apenas uma cobertura de cream cheese, mas resolvi adaptar um pouquinho e fiz um recheio de geléia de frutas vermelhas, que combinou perfeitamente com a massa.
A cobertura resolvi testar três tipos: merengue italiano, cream cheese com chocolate branco e Chantily.
O de cream cheese com chocolate branco ficou perfeito !

Presentinho de última hora.

Semana passada fui convidada para o aniversário de dezoito anos da Marina, uma jovem que conheci quando tinha seus quatro aninhos de idade. Nossa ... acho que tô ficando velha !

Pois bem, o que dar de presente para alguém que não vejo há anos?

CHOCOLATE !!! Sempre agrada e você não corre o risco de errar, a não ser que a pessoa seja diabética, o que não era o caso.

Fiz alguns pães de mel e bombons com recheios de pimenta rosa, café e limão siciliano com gengibre.

Aproveitei o reencontro com meus queridos tios Cléber e Mirian para presenteá-los também.

Foi uma tarde muito agradável, em companhia de pessoas queridas.