Já faz algum tempo que trabalho com brigadeiros gourmet e parece que só agora a moda está chegando ao Rio.
A modinha começou quando Juliana Motter, proprietária da Maria Brigadeiro, teve a idéia de transformar um brigadeiro simples em algo mais sofisticado, acrescentando ingredientes nobres à receita como: confeitos e chocolates belgas, castanhas, licores e especiarias.
Obviamente que, com o acréscimo destes ingredientes, o produto fica mais caro , mas o sabor e qualidade não têm comparação.
Para as pessoas que me perguntaram sobre os confeitos, não são os da Mavalério. Tirei algumas fotos dos que uso nos meus brigadeiros. São da Barry Callebaut 4D (dark) e 9M (milk).
E pra terminar, encomendas deste final de semana. Brigadeiros tradicional, noir e de amêndoas.
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